この世界が消えたあとの文明の作り方の「鍵」は「長崎ちゃんぽん」にあります．長崎ちゃんぽんの美味しさの秘密は「唐灰汁（とうあく）」とも呼ばれる「炭酸ナトリウム」．実は日本では天然の炭酸ナトリウムが手に入らないため，世界的に見て特異な文明が育ちました．そして，もし文明を作り直すとしたら，絶対にこの炭酸ナトリウムを作らないといけないのです．このエピソードでは炭酸ナトリウムの作り方をご紹介します．

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